别用微波炉加热干辣椒 微波炉加热干辣椒会怎样

许多人经常用微波炉来加热饭菜，非常的方便快捷，不过也有很多的食物是不能用微波炉加热的哦，请看介绍。

微波炉加热干辣椒会怎样

微波炉是人们日常家居必备的厨房神器，办公室，家庭，是微波炉使用频率最多的地方，对于上班族来说，微波炉方便，省时，实用，是办公室必备的一款热饭神器。

微波炉不能加热干辣椒哦，干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

微波炉加热食物有害吗

极短时间的加热，比如使用微波加热，可以保留蔬菜中绝大多数的维生素C。

避免过度烹饪蔬菜以减少营养流失

在使用微波烹饪前检查包装袋上的标签以及阅读说明书

如果包装上没有微波安全的标识，请将食物转移到适当的微波炉容器中

烹饪过程中旋转和搅拌食物使热量分布均匀同时最小化食源性疾病的可能性。在食用前请检查食物的温度

请记住微波炉不能奇迹地使已经被污染的食物重新可食用。所以如果怀疑食物已经变质，请扔掉。

微波炉不能加热哪些食物

芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%，而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。